توضیحات
قهوه ای از کشور رواندا ،ارتفاع کشت بین ۱۶۰۰ تا ۱۷۰۰ در جنوب رواندا،منطقه Ruhango و زیرگونهی بوربون قرمز.
فرآوری شسته که در آن پوسته میوههای قهوه بعد از برداشت جداسازی شده و بعد از فرآیند تخمیر دانههای قهوه روی تختهای آفریقایی برای رسیدن به رطوبت مورد نیاز خشک میشوند، باعث ایجاد شفافیت در ساختار اسیدیته و پیچیدگی طعمی این قهوه شده است.
فرآوری شسته که در آن پوسته میوههای قهوه بعد از برداشت جداسازی شده و بعد از فرآیند تخمیر دانههای قهوه روی تختهای آفریقایی برای رسیدن به رطوبت مورد نیاز خشک میشوند، باعث ایجاد شفافیت در ساختار اسیدیته و پیچیدگی طعمی این قهوه شده است.
از خصوصیات چشایی این قهوه میتوان به رایحه گلی و پس مزهای طولانی از شکلات تلخ به همراه طعمیادهای شفاف میوههای خشک، شکلات و بادام بو داده شده اشاره کرد. اسیدیتهی متعادل با ساختار سیتریک اسید که یادآور اسیدیته مرکبات است به همراه حس دهانی نرم، تعادل حسی این قهوه را دو چندان میکند.