توضیحات
قهوه ای از کشور رواندا ،ارتفاع کشت بین ۱۶۰۰ تا ۱۷۰۰ در جنوب رواندا،منطقه Ruhango و زیرگونهی بوربون قرمز.
فرآوری شسته که در آن پوسته میوههای قهوه بعد از برداشت جداسازی شده و بعد از فرآیند تخمیر دانههای قهوه روی تختهای آفریقایی برای رسیدن به رطوبت مورد نیاز خشک میشوند، باعث ایجاد شفافیت در ساختار اسیدیته و پیچیدگی طعمی این قهوه شده است.از خصوصیات چشایی این قهوه میتوان به رایحه گلی و پس مزهای طولانی از شکلات تلخ به همراه طعمیادهای شفاف میوههای خشک، شکلات و بادام بو داده شده اشاره کرد. اسیدیتهی متعادل با ساختار سیتریک اسید که یادآور اسیدیته مرکبات است به همراه حس دهانی نرم، تعادل حسی این قهوه را دو چندان میکند.
فرآوری شسته که در آن پوسته میوههای قهوه بعد از برداشت جداسازی شده و بعد از فرآیند تخمیر دانههای قهوه روی تختهای آفریقایی برای رسیدن به رطوبت مورد نیاز خشک میشوند، باعث ایجاد شفافیت در ساختار اسیدیته و پیچیدگی طعمی این قهوه شده است.از خصوصیات چشایی این قهوه میتوان به رایحه گلی و پس مزهای طولانی از شکلات تلخ به همراه طعمیادهای شفاف میوههای خشک، شکلات و بادام بو داده شده اشاره کرد. اسیدیتهی متعادل با ساختار سیتریک اسید که یادآور اسیدیته مرکبات است به همراه حس دهانی نرم، تعادل حسی این قهوه را دو چندان میکند.
